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      菜籽油加工产业“差异化”

    菜籽油加工产业“差异化”发展要以市场需求为导向。在一定地域内，精炼设备价格，消费着对菜籽油的消费偏好趋同。但在不同地域间的消费者，因饮食习惯和特点不同，对菜籽油的消费偏好具有差异性，例如，有些消费者偏好与精炼菜籽油，有些消费者偏好于冷榨菜籽油，有些消费者偏好于传统木榨菜籽油等。因此，以市场需求导向为动力，才能站稳市场，以差异化的产品或服务获得竞争力。

粗米糠油中含有游离脂肪酸、糠蜡、磷脂、蛋白质、色素，精炼设备，作为食用油需进一步提纯精炼，出去这些杂质。

     粗糠油简易精炼技术

     小型工厂糠油简易精炼工艺如下：粗米糠油-除杂-除蜡-水化-碱炼-水洗-脱水-脱色-脱臭-精制糠油

    1.除杂  将糠油升温至90°C，用压滤机滤过。

    2.除蜡  糠油中糠腊含量一般为3-5%。糠腊不能别人体吸收，无食用价值，油精炼设备，必须除去，茶油精炼设备，以免影响糠油的质量。

    3.水化  现将粗油糠油加热至65-70°C，然后在搅拌下加入约等于油量5%的同温度热水，搅拌40-60min，当温度升高到80°C时，停止升温，再搅拌25min左右，静置4-6h.

    4.碱炼   碱炼前先测定粗米糠油的酸价，算出加碱量，然后配成稀碱液，将水化后的糠油送入碱炼罐。