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                                 油脂健康——冬天水果煮着吃有奇效？*：会破坏营养素

     冬天的气息越来越浓了，吃货们也越来越不愿意直接吃生冷的水果了。朋友圈里开始疯传一篇题为“水果煮着吃，竟然有这么神奇的功效”的网帖。帖子中说，小型油茶精炼设备，水果煮了再吃，不但寒性减弱，还能使食疗效果加倍。这是真的吗？　　

　　不过，营养*表示，加热水果的确能在排毒、消炎等方面起到一定的辅助作用，但不能代替**。更重要的是，蒸煮水果很可能导致部分营养素的流失，还会影响口感。网帖：水果煮着吃有神奇功效

　　众所周知，精炼设备，冰糖炖雪梨是一道常见的汉族名点，西安油脂精炼设备，梨润肺清热，生津止渴，与冰糖同用，红花籽油精炼设备，增强润沛止咳作用。不过，朋友圈疯传的帖子中描述，除了炖梨之外，橙子、柚子、苹果等蒸煮之后再吃，会有神奇的食疗功效。　　

      油脂浸出过程就是利用油料中的油脂能够溶解在选定的溶剂中的特性，并借两者之间相互进行扩散的作用而进行的一种制油方法。在化工单元操作中交萃取或提取，它实质上是一种物质传递过程，所得混合油利用溶剂（挥发性物质）与油脂（不挥发性物质）的沸点的不同进行蒸发、气提，使溶剂气化变成蒸汽并于油脂分离而得到浸出毛油；溶剂蒸汽经过冷凝和冷却，回收以后继续循环适用。粕内含有一定量的溶剂，对其进行干燥处理，并回收其中溶剂，得到干粕。

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