冷榨的毛芝麻油不论何地生产都可以直接用于烹调,通常是一种颇受欢迎的油。毛油的色泽从黄色到暗琥珀色。精炼芝麻油通常呈淡黄色,商业上用作色拉油及食用油要求有特别良好的保存特性。
芝麻油不需要严格的纯化和精炼,事实上它是一种少有的不需要精炼就能使用的植物油。压榨法得到的芝麻粗油含有悬浮的粕微粒,油脂精炼设备,可用沉淀、分离或过滤法出去。浸出厂生产的芝麻过滤粗油,还含有磷脂、树脂、游离脂肪酸和有色物质等杂质,往往需要全精炼措施,采用脱胶、中和、脱色、冬化和脱臭等工艺。
芝麻油的碱炼可以去除胶质、游离脂肪酸和某些有色物质。大多数植物油需要脱色白土进行脱色,精炼设备,脱色使油的色泽变浅。脱臭是制取温和气味的油所必需的。精炼油通常在真空条件下,200-250°C时加热处理。当用作色拉调料的基料时,油必须在冷冻状况下保持稳定,豆油精炼设备,因此常需通过冷却进行冬化,除去低温状态下可能析出的高熔点组成。然而芝麻油几乎不需要冬化。
高级烹调油小型成套机组效益分析
一、处理量:
1000公斤/天,2000公斤/天,3000公斤/天,5000公斤/天。 二、功能:
适用于各种食用油脂(按照国家高级食用烹调油标准准确的进行脱胶、脱酸、脱色脱臭、脱臭)精炼。三、材质:
脱臭系统采用不锈钢材料制作。
成本分析(概算):
(按1000公斤/天机组,年生产300天核算)
1、原料:大豆毛油,酸价为4mgHok/g油,色泽:1“ 槽黄35 2、炼耗:每中和一个酸价损失油0.5%,中和3个酸价损失油1.5%,每增加一斤白土就会损失油0.2升,若添加3%的白土就损失0.6%的油。 3、机械损耗:按0.5 4、原料、产品价格: 毛豆油3.6元/500g 1000*(3.6*2)=7200元 高级烹调油4.0元/500g 【1000-1000*(1.5%+0.6%+0.5%)】*(4*2)=7792 5、辅助材料成本:电0.7元/度、煤0.3元/Kg。 耗电:48*0.7=33.6元耗煤:60*0.3=18元 白土:30*1.2=36元 碱:10元 自来水:2元 合:99.6元 6、年毛利:(7792-7290-99.6)*300=492.4*300=147720元 7、其他费用: 工资1.2万元,精炼设备哪家好,利息10000元,折旧10000元,合计3.2万元8、年收入:147720-32000=115720元
郑州市鼎盛机械机械制造有限公司致力于油脂机械的研发生产,欢迎广大客户前来选购。