大豆去皮-瞬间高压湿热酶钝化技术
降低毛油非水化磷脂是大豆油精准适度加工的关键之一,以钝化酶类降低非水化磷脂为主要目的,通过高校大豆去皮、调质、挤压膨化的组合,研究形成了大豆去皮--瞬间高压湿热酶钝化技术。研究发现大豆脱皮效果主要受水分影响,将大豆水分作为去皮工艺的关键指标,控制在10%-10.5%,小型米糠油精炼设备,脱皮后仁中含皮3.0%一下,获得高效去皮效果,从而大幅降低了湿粕惨溶(25%一下)和豆粕残油(1%一下),在生产效率、降低能耗方面具有较大优势。
研究发现酶活是导致非水化磷脂含量变化的主要原因,而水分影响酶活,进而影响脱胶油中磷脂含量,为此开发出瞬时高压湿热酶钝化技术。对轧胚前大豆进行调质时,通过热风处理将温度、水分分别控制在75-80°C和10%-10.5%,形成高湿条件;进一步采用国际先进的挤压膨化设备,通过挤压膨化处理,使豆胚温度数秒内**过100°C,豆胚中酶类钝化,有效减少毛油中非水化磷脂含量,使脱胶油含量控制在30.0mg/kg一下。
郑州市鼎盛机械制造有限公司一直致力于榨油机和油脂精炼设备的生产和制造。
红花学名“瘦果”,属于菊科族。原产幼发拉底河盆地、埃及和埃塞俄比亚,是起源于干旱地区的世界上较古老的油料作物之一。
现主要生产地有印度、美国、墨西哥、阿根廷、澳大利亚以及我国新疆地区。红花植物的花呈黄、橙、或红色,具有多种用途,精炼设备,其中低含油(30%左右),籽作鸟食,花为食品色素,可做烹调用佐料、提取红花素制染料、化妆品以及作为观赏植物等。但较重要的是具有多种药用价值。
红花籽呈白色或灰白色,分为普通亚油酸型和油酸型两种。红花籽制油工艺宜采用剥壳--预榨--浸出法。一般剥壳难度较大。薄壳型新品种红花籽含壳18%--20%,小型玉米油精炼设备,整籽干基含油率高达47.2%、蛋白质21.1%、纤维素仅11.2%。该品种壳薄而可不脫壳制油,是一种上好的用于提取红花籽油的原料。红花籽油是亚油酸(或油酸)含量较高的商品油之一,深受国际食用油市场关注。有非常良好的应用发展前景。