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      菜籽油加工产业“差异化”

    菜籽油加工产业“差异化”发展要以市场需求为导向。在一定地域内，精炼设备，消费着对菜籽油的消费偏好趋同。但在不同地域间的消费者，因饮食习惯和特点不同，对菜籽油的消费偏好具有差异性，例如，有些消费者偏好与精炼菜籽油，有些消费者偏好于冷榨菜籽油，有些消费者偏好于传统木榨菜籽油等。因此，以市场需求导向为动力，才能站稳市场，以差异化的产品或服务获得竞争力。

      油茶为我国特有，与油橄榄、油棕、椰子并称世界四大木本油料植物。油茶籽油中不饱和脂肪酸含量在90%以上.随着人们生活水平的提高，鱼油精炼设备，油茶籽油越来越受到广大消费者的青睐。但是我国油茶加工产业起步较晚，小型植物油精炼设备，目前无适合油茶籽油的特点的加工精制技术，加工工艺流程普遍包括脱胶、脱酸、脱水、脱色、脱臭、脱蜡等精炼工艺，走入了模仿大豆油、菜籽油等大宗油脂加工的误区。

      传统的“六脱”生产工艺，不但是油茶籽油中的油酸等不饱和脂肪酸在高温作用下产生聚合作用，使油酸含量降低，除了高温，精炼工艺中还存在多种需要加入添加剂的工艺，包括酸化脱胶、碱炼脱胶等，也使成品油茶籽油中增加了含油更多有害物质的风险。

       因此，改进油茶籽油精制方法，既保留其营养成分和风味物质又除去有害成分的工艺及特色产品的开发，已经成为油茶籽加工技术研发中刻不容缓的问题之一，也是油脂精炼加工行业研究工作者和企业的共识。